🍷 De Ardennen voor foodies: Luxe & smaak in de Ardennen

Wildromantisch, stil en verrassend lekker – de Belgische Ardennen zijn er voor iedereen die méér zoekt dan alleen landschap – namelijk echte smaakbeleving. Tussen charmante dorpjes, geurige bossen en glooiende heuvels ontdek je hier meer dan alleen natuurschoon: Je ontdekt de ware smaak.

Of het nu gaat om huisgemaakte Ardense ham, pittige kaas uit de streek of verfijnde patisserie – hier komt alleen op tafel wat met liefde is bereid. Geen show, geen poespas. Alleen puur vakmanschap en culinaire hoogtepunten die recht naar je hart (en tong) gaan.

En het mooiste: met Casapilot wordt je verblijf een genotservaring. Onze zorgvuldig geselecteerde vakantiehuizen liggen daar waar België het best smaakt – stijlvol, gezellig en precies daar waar genieten en ontspannen samenkomen.

De Ardennen zijn geen plek die je zomaar bezoekt – het is een belevenis voor je smaakpapillen, je hart en je ziel. Met een Casapilot-huis zit je er middenin.

Klaar voor jouw culinaire avontuur? Boek nu en ontdek hoe lekker België kan zijn.

👉 Op onze blog delen we onze favoriete culinaire geheimtips – en natuurlijk meteen het perfecte vakantiehuis erbij. Voor iedereen die reizen het liefst met genieten combineert.

1. Houdt u van een authentieke en verfijnde keuken waarin edele producten en lokale smaken centraal staan? Dan is het Restaurant Le Roannay in Francorchamps dé plek voor u. Het restaurant is bekroond met een Michelinster ⭐ en biedt een elegant decor – ideaal voor een bijzonder culinair moment.

2. Zin in een moderne Italiaanse keuken met een mediterraan tintje? Het Restaurant Linéa in Spa is gevestigd in de elegante Villa les Érables en biedt een stijlvolle sfeer.

3. Op zoek naar een charmant Italiaans restaurant dat bekendstaat om zijn pizza’s 🍕 en gezellige sfeer? Dan raden we Sole di Capri in Spa aan.

4. Het Restaurant L'Auberge in Spa is een gevestigde naam voor liefhebbers van de Belgische en Franse keuken. Gelegen in het hart van de stad, direct aan de Place du Monument, straalt het de sfeer van een authentieke brasserie uit.

1. Het Restaurant Le Val d’Amblève in Stavelot is een gerenommeerd gastronomisch restaurant, bekend om zijn moderne Franse keuken en elegante sfeer. De keuken combineert klassieke Franse gerechten met moderne accenten.

2. Het Restaurant La Trouvaille in Waimes is een charmant bistronomie-restaurant, geliefd om zijn creatieve keuken, warme gastvrijheid en idyllische ligging in de Ardennen. Voor €55 per persoon (exclusief drank) krijgen gasten een verfijnd driegangen verrassingsmenu, met liefde bereid uit verse, seizoensgebonden en regionale ingrediënten.

3. Het Poco Pazzo is een populair Italiaans restaurant 🍕 in het hart van Malmedy, gewaardeerd om zijn authentieke keuken en gezellige sfeer. Poco Pazzo biedt een ruime keuze aan huisgemaakte pizza’s, traditioneel gebakken in een houtoven. Het restaurant is klein en knus – reserveren wordt dus aangeraden, of bestel je pizza gewoon telefonisch om af te halen.

4. In de winter is La Charbonnade in Malmedy absoluut een aanrader. Een sfeervol restaurant dat gespecialiseerd is in grillgerechten en raclette. Ideaal voor een familiediner, een avond met vrienden of een romantisch etentje.

5. En tot slot: Fait à Fondue in Ligneuville – een charmante plek die gespecialiseerd is in allerlei soorten fondue. De gezellige, rustieke sfeer maakt het ideaal voor gezellige avonden met familie of vrienden. Op aanvraag wordt je bezoek omgetoverd tot een onvergetelijke thema-avond – compleet met sfeervolle decoratie, bijpassende muziek en verkleed personeel.

1. Het Quartier Latin in Marche-en-Famenne is een gerenommeerd restaurant. De huisbrasserie van Quartier Latin serveert een moderne, seizoensgebonden keuken met Belgisch-Franse invloeden. Populaire klassiekers zijn de “Vol-au-vent” met scharrelgevogelte en kalfszwezerik, evenals de huisgemaakte koffietaart die al meer dan 30 jaar op het menu staat.

2. L’Effet Bœuf is een geliefd grillrestaurant in Marche-en-Famenne, gespecialiseerd in hoogwaardig vlees en gezellige tafelgrill-ervaringen. Het moderne, stijlvolle interieur met natuurstenen muren en sfeervolle verlichting zorgt voor een warme, uitnodigende sfeer voor vleesliefhebbers.

3. Het Grand Verre in Durbuy: een met een Michelinster ⭐ bekroond restaurant dat innovatieve gerechten serveert in een surrealistische setting.

4. Het Restaurant Alla Dolce Vita in Bastogne biedt authentieke Italiaanse gerechten in een gezellige sfeer. Het staat bekend om zijn huisgemaakte pasta’s, knapperige pizza’s 🍕 en een keur aan traditionele Italiaanse specialiteiten.

5. Het Restaurant La Fleur de Thym in Houffalize – een moderne, smaakvolle keuken waarin seizoens- en streekproducten centraal staan. De gerechten worden gekenmerkt door creatieve combinaties en verfijnde presentaties. Een aanrader is het wekelijks wisselende “Mardi Fou”-menu op dinsdag, bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

1. Het Bütgenbacher Hof in Bütgenbach behoort tot de topadressen voor verfijnde gastronomie in Oost-België. Verse, seizoensgebonden ingrediënten uit de regio worden gecombineerd met moderne, internationaal geïnspireerde gerechten. Er is een dagelijks wisselend menu en een regelmatig vernieuwd gastronomisch menu. Een klassieker op de kaart: Chateaubriand van lokaal rundvlees met béarnaisesaus, frietjes en marktgroenten.

2. De Brasserie-Restaurant Le Terminus biedt een gezellige sfeer in een voormalig station. De menukaart richt zich op regionale, huiselijke gerechten, bereid met verse, lokale producten.

3. Het Restaurant Zur Post in St.Vith is een van de meest gerenommeerde gastronomische adressen van België. Sinds 1976 onafgebroken bekroond met een Michelinster ⭐, staat het onder leiding van Eric Pankert, die klassieke Franse haute cuisine verfijnt met internationale en Aziatische accenten.

4. Het Restaurant Quadras in St.Vith is een culinaire topbestemming in Oost-België, sinds 2017 bekroond met een Michelinster ⭐. Chef-kok Ricarda Grommes combineert Franse haute cuisine met lokale producten en moderne finesse tot creatief gepresenteerde gerechten.

5. Het Biermuseum Rodt in Rodt is een unieke combinatie van museum, restaurant en ontspanning – een must voor bierliefhebbers en natuurliefhebbers. Hoogtepunt: ongeveer 4.000 bierflessen uit 140 landen. In een gezellige chaletachtige sfeer serveert het restaurant regionale klassiekers – aanraders zijn de “Heiße Stein” (hete steen), gegrild vlees op lavasteen, en natuurlijk kaasfondue of raclette.

Echte insider-tip: het stadje St.Vith: In het charmante Sankt Vith vind je een gevarieerd aanbod van restaurants – van gezellige brasseries tot verfijnde gastronomie. Voor elk wat wils.

• Geen zin in een klassiek restaurant? Dan is een uitstapje naar de friterie La Fritkot Ragotte in La Gleize een aanrader! Deze charmante frituur – ondergebracht in een rustiek chalet met ruim terras en prachtig uitzicht over het dal – is de enige friterie die in de Guide Michelin wordt vermeld. Geen ster, maar absoluut het bewijs dat culinaire kwaliteit niet altijd chic of duur hoeft te zijn. Bij mooi weer wordt de tuin een echte trekpleister – perfect om ontspannen te snacken met uitzicht.

• Zin in een gezonde fastfood-snack? Bezoek dan zeker Fit ó Fago in St.Vith. Op het menu staan bowls, wraps, pita’s en volkorenpasta’s die je zelf kunt samenstellen – lekker én voedzaam tegelijk.

• Zin in goed sushi? Dan raden we een bezoek aan Osaka in Spa aan. Dit kleine, charmante restaurant overtuigt met verse kwaliteit, authentieke bereidingen en een verfijnde selectie sushi, sashimi en warme Japanse klassiekers. De sfeer is ontspannen en de service attent – perfect voor een gezellige avond na een dag in de Ardennen.

• En tot slot iets voor de zoetekauwen: wie in de buurt van Marche-en-Famenne is, moet zeker even langs bij de charmante ijssalon Les Glaces de Lalie. Hier gaan romige lekkernijen hand in hand met ambachtelijk vakmanschap – met natuurlijke ingrediënten, liefdevolle bereiding en smaken die doen denken aan kindertijd, zomer en kleine geluks­momenten.

Wat alle Casapilot-huizen gemeen hebben? Ze zijn veel meer dan alleen een plek om te overnachten – ze vormen het decor voor echte genietmomenten. Perfect gelegen, stijlvol ingericht en omringd door de beste smaken van de regio.

Bij Casapilot zien we vakantie niet als een ontsnapping, maar als een uitnodiging om met alle zintuigen te genieten. Of je nu thuiskomt na een ontspannen diner in een restaurant of met een glas wijn onder de sterren zit – onze huizen maken elke dag nét dat beetje specialer.

Eten, genieten, thuiskomen. Het liefst in een Casapilot-vakantiehuis dat alles in zich heeft.